юридическая фирма 'Интернет и Право'
Основные ссылки




На правах рекламы:



Яндекс цитирования





Произвольная ссылка:
Описание
Источник публикации
"Сборник нормативов потерь сухих веществ и норм расхода вспомогательных материалов в кондитерской промышленности". М., 1985
Примечание к документу
Документ введен в действие с 1 июня 1985 года.
Взамен нормативов, утвержденных Упркондитером Минпищепрома СССР 29.12.1975.
Название документа
"Нормативы потерь сухих веществ сырья при производстве тортов, пирожных, кексов и рулетов при ручном способе"
(утв. Минпищепромом СССР 20.05.1985)

"Нормативы потерь сухих веществ сырья при производстве тортов, пирожных, кексов и рулетов при ручном способе"
(утв. Минпищепромом СССР 20.05.1985)


Утверждено
Минпищепромом СССР
20 мая 1985 года
НОРМАТИВЫ
ПОТЕРЬ СУХИХ ВЕЩЕСТВ СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, КЕКСОВ И РУЛЕТОВ ПРИ РУЧНОМ СПОСОБЕ
Срок введения
с 1 июня 1985 года
Наименование
Единица измерения
Норматив потерь сухих веществ
Торты:
Бисквитно-кремовые
%
6,9
Бисквитно-фруктовые
%
8,1
Песочно-кремовые
%
4,7
Песочно-фруктовые
%
6,0
Слоеные
%
5,0
Воздушные
%
7,6
Миндальные
%
5,1
Крошковые
%
6,7
Вафельные торты с жировой начинкой
%
4,6
Шоколадно-вафельные
%
4,6
Вафельные торты с пралиновой начинкой
%
4,7
Пирожные:
Бисквитно-кремовые
%
7,3
Бисквитно-фруктовые
%
8,3
Бисквитные штучно-выпеченные
%
6,3
Песочные нарезные
%
5,8
Песочные штучно-выпеченные
%
4,3
Слоеные нарезные
%
5,1
Слоеные штучно-выпеченные
%
4,2
Заварные
%
4,4
Воздушные
%
5,0
Картошка
%
4,4
Крошковые
%
7,1
Десертный набор
%
6,9
Кексы:
Кексы недрожжевые
%
6,5
Кексы дрожжевые
%
5,9
Рулеты:
Рулеты
%
6,0
Примечание: При внедрении указанных нормативов каждое предприятие обязано устанавливать нормативы в пределах утвержденных, но не выше фактически достигнутых.
Считать утратившими силу нормативы, утвержденные Упркондитером Минпищепрома СССР 29.12.75 г.


Вернуться в "Каталог нормативных документов"



 

Источник информации: https://xn--c1ad2agd.xn--p1ai/documents/prod/normativy/8/norma_28626.html

 

На эту страницу сайта можно сделать ссылку:

 

 

На правах рекламы:

© Антон Серго, 1998-2026.
Правовая информация, 18+

Разработка сайта
ArtStyle Group